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膳食營養與配餐

發布時間:2019-12-18 13:40  瀏覽:
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膳食營養與配餐

瀏覽量:發布時間:2018-10-17 17:02

改革膳食是一門科學,“營養” 也是一門科學,而膳食結構與 營養是密切相關的。我們對這項工作的改革,首先是要對營養學進行 研究, 實行配餐, 要使配餐的炊管人員掌握和了解營養學的基本知識。 

但對于學校的廣大學生來說炊管人員不可能顧及到每位同學或者不 同年級的膳食結構與營養, 因此我們需要能夠針對各人不同情況以及 身體發育不同階段的智能化匹配設計的學生配餐系統。 第一部分 隨著我國經濟的發展,人民生活水平的提高,人們越來越注意吃 的質量問題,飲食結構正在由溫飽型向營養型轉變。人們不但要吃飽 而且要吃好。也就是吃要講科學,講營養。

因此,我們根據用戶的需 要,結合適量的營養成分和學生人群的膳食營養標準,來進行學生營 養膳食決策支持(也稱營養配餐),以保證人體的身心健康,防止營 養過剩和營養缺乏癥的發生。這里所講的營養膳食決策支持,也就是 按照人們身體的需要,根據食品中各種營養物質的含量,設計一天、 一周或一個月的食譜,使人體攝入的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合 物、維生素 E 等幾大營養素比例合理,即達到均衡膳食。 

天津配餐公司用計算機輔助人體營養保健,進行決策,可以充任發揮計算機的 優勢,減輕營養配餐中大量的計算工作可查表工作,迅速地得到配餐 結果,優化膳食結構。從應用上來看,這將有助于營養知識的普及達 到促進人們合理飲食、 平衡膳食的目的同時也具有巨大的經濟效益和 社會效益。


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