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營養配餐合理膳食

發布時間:2019-12-18 13:40  瀏覽:
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營養配餐合理膳食

瀏覽量:發布時間:2018-10-17 17:02

被稱為“市場菜籃子法”的系統研究,通過對美國 市場銷售的食品進行營養素監測,估計各類人群營養素攝入量,并制 定相應的營養政策及改善措施,從而有效地改善了居民健康。 

營養配餐決策支持在國外十分普遍, 但在國內卻尚未引起人們重 視。國內的關于營養保健決策支持研究也剛剛起步。比較早的是有北 方工業大學和北京營養研究所 1991 年研制的“大學生營養配餐電腦 系統”,并收到較好的效果。四川一研究所研制的“衛生導餐系統” 與 1997 年在湖北通過了國家級鑒定。該系統根據用戶輸入的情況, 如身體不適的部位、 年齡、 性別等輸出對應的食譜。 另外, 近些年 “嬰 幼兒營養配餐系統”悄然興起,生產嬰幼兒食品的廠家都不同程度的 依靠這些系統來做產品分析。

 國外在營養配餐和計算機進行營養配餐 方面領先于我國,而且趨向于方便,實用,小型化的硬件產品。配餐 方面主要是單機軟件的查詢, 由中國疾病預防控制中心營養與食品安 全所與天津配餐公司合作開發的面向大眾的最新權威 營養指導軟件,是國家科技部研究項目"中國食物品質及營養參數的 研究"和北京市自然科學基金資助課題"北京市食物成分數據庫的研 究與建立"的重要成果。

至于實現 WEB 查詢,主要是實現了一些營養 素查詢和人體營養素需求查詢,對于合理的營養配餐系統,國內還沒 有一個比較好的系統實現膳食營養決策支持的功能。 科學合理的配 餐是關系到人們身體健康和社會發展的重大問題。現如今,我國的食 物生產得到了較快的發展,人們的膳食結構也有了很好的改善。但在 一些貧困地區,某些營養缺乏病還不少見;而在一些較富裕地區,某 些營養過剩的慢性病正日益增長。如何引導人們的合理飲食,促進健 康是社會向我們提出的一個必須解決和緊迫的任務。

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